黑麥芝士的做法 在家自制營養健康黑麥芝士 黑麥芝士怎麼做

“陽光明媚的午後，她坐在屋後的小花園裡，身邊的小圓桌上放著一杯茶，一本書，她閉著眼睛，嘴角上揚，一臉的陶醉和淡然。

書的名字叫麵包的故事。她很喜歡。她從小時候第一次品嚐到這種柔軟香甜的西式麵點後，就愛上了它。她在學習之餘，不斷地潛心研究，那份對美食的痴迷，成了她一生不懈的追求。

她用最天然的原料，做最健康的麵包。閒暇之餘，總是自己琢磨出一款既營養健康，又美味可口的麵包。

麵包的絲絲香氣飄了出來，她起身走進廚房。拉開烤箱，那是烤得剛剛好的黑麥芝士，是她要送給他的禮物。他被公司派去出國工作一年。他們認識不到半年時間，面對分離。他不知說什麼好，她安慰他說，做好自己該做的事，一切都能安好。

是的，生活會以各種面目呈現在我們面前，這一切沒有預告。而我們所要做的就是，泰然處之，一切隨緣。而她也在做著自己該做的事，將自己最喜愛的東西與愛的人一起分享，僅此而已。”

食材明細

• 奶香 （口味）
• 烘焙 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

黑麥芝士的做法步驟

• 1、將乾性材料和溼性材料一起放入容器中攪拌。

• 2、攪拌至麵糰光滑能拉開面膜狀即可。

• 3、以室溫30℃，基本發酵60分鐘。

• 4、將麵糰分割成300g/個，滾圓，鬆弛30分鐘。

• 5、將麵糰擀開。

• 6、放入芝士碎50g。

• 7、將麵糰捲起。

• 8、輕輕搓成橄欖形。

• 9、放入烤盤，以溫度30℃，溼度75%，發酵60分鐘。

• 10、發酵好後，在表面灑上黑麥粉。

• 11、劃上刀口。

• 12、放入烤箱，以上火210℃，下火200℃噴蒸汽烘烤25至30分鐘。