黑胡椒烤墨魚仔怎麼做|黑胡椒烤墨魚仔的做法

“以前住的地方有個大菜場，菜場有專門擺攤賣墨魚仔的攤位，墨魚仔新鮮又便宜，後來搬離那裡便沒再去過，這次路過順便進去逛逛，原來賣墨魚仔的阿姨還在，只是明顯白髮多了許多，手指由於常年在水裡處理墨魚仔，變形得厲害，但動作依然麻利，賣的墨魚仔依然很好，依然便宜，是我在其他地方沒碰到的。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 烤 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

黑胡椒烤墨魚仔的做法步驟

• 1、準備的原料。

• 2、墨魚處理乾淨，在魚背上劃上十字花刀。

• 3、再加蔥，將，料酒，鹽醃製半小時。

• 4、洗淨瀝乾，再加入黑胡椒醬，黑胡椒粉。

• 5、抓勻，冰箱冷藏2小時以上。

• 6、用竹籤分別在兩端串起來。

• 7、刷上一層油，烤箱200度預熱中層烤制20分鐘。

• 8、撒上熟芝麻，辣椒粉就可以。

小竅門

1.竹籤在使用前用清水浸泡透，防止在烤箱遇高溫燃燒。
2.墨魚用竹籤在兩端串好，烤制時就不會捲起來。