“這是假期開啟下午茶的必備甜點哦,略微酸甜的口感,給重油的磅蛋糕帶來一絲清新。”
1、黃油提前軟化,加入糖粉。
2、用打蛋器,攪打均勻呈蓬鬆狀態。
3、雞蛋打撒。
4、分至少三次加入,每次加入都攪打均勻,不要出現油水分離。
5、攪打均勻。
6、再加入蛋液。
7、如此反覆,直到加完所有蛋液。
8、最終呈輕盈蓬鬆狀態。
9、低粉和泡打粉混合。
10、篩入黃油。
11、攪拌均勻。
12、百香果切開,過濾出汁。
13、加入麵糰。
14、攪拌均勻。
15、模具備好,把混合物倒入模具(我直接舀的,你可以用裱花袋擠入也可)。
16、整理好表面,提前預熱烤箱170℃烤30分鐘,表面上色即可。
17、烤好後取出,正常放至常溫,不用倒扣,然後蓋上保鮮膜,讓它冷藏回油一晚,第二天切片食用。
1、烤箱溫度不同,請根據你的情況調節。
2、磅蛋糕屬於重油蛋糕,烤好後當時的狀態是有些散的,最好是讓它回油,第二天食用口味是最佳。