巧克力香橙磅蛋糕如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1. 我沒有葡萄乾，用黑加侖幹代替，用了大概30克白蘭地泡了一下黑加侖幹。

2. 黃油室溫軟化，加入細砂糖打至顏色發白，體積變大

3. 分次加入打散的兩個全蛋蛋液

4. 粉類稱出來，篩入黃油蛋糊裡。

5. 用刮刀，從下往上翻拌

6. 加入提前做好的糖漬橙皮和泡好的黑加侖幹。糖漬橙皮的汁水和泡黑加化的白蘭地別倒掉，留著後面要用。

7. 三能2070水果條鋪好油紙，麵糊入模，烤箱160度預熱，入爐烤40-50分鐘，用牙籤扎進去不帶麵糊出來即可。烤到15分鐘時，用一把刀在表面劃一下，讓磅蛋糕的裂紋更漂亮

8. 蛋糕出爐後晾涼，撕去油紙，用保鮮膜裹起來，裹之前用橙皮汁和泡過黑加侖的白蘭地混合液刷在蛋糕表面，然後裹起來放在冰箱裡過夜

9. 本來應該是在頂上淋上甘那什再擺上烤乾的橙皮的，可是我實在是懶了，裝飾就挑了幾個翻糖花，吃的時候還都拿下來了。不過這個款蛋糕真的非常非常好吃，我這個糖量也不怎麼甜，滿滿的橙香，還有淡淡的巧克力味道，每口都有葡萄乾，好好吃。

烹飪技巧