“百香果果味酸甜，聚集了多種水果的香味。它含有人體所需17種氨基酸、多種維生素和類胡蘿蔔素，另外還含有豐富的鈣、磷、鐵和多種氨基酸等物質及微量元素。食用百香果可以增加胃部飽腹感，減少餘熱量的攝入，還可以吸附膽固醇和膽汁之類有機分子，抑制人體對脂肪的吸收。因此，長期食用有利於改善人體營養吸收結構，降低體內脂肪，塑造健康優美體態。果肉中的超纖維能夠深入腸胃的最細微部份，通過其活性基因吸收體內有害物質將其徹底排出，並可改善腸道內的菌群構成，起到保護腸胃不吸收有害物質的屏壁作用。能夠促進排洩，緩解便祕症狀，清除黏附滯留在腸道的刺激物質，避免刺激腸道和被人體再吸收，從而減少結腸癌的患病率，超纖維還具有抗腫瘤活性。用它為原料，加工製成果汁、果醬、果凍、蛋糕，風味獨特。今天用它做好的果醬加在磅蛋糕裡，酸甜味正好解了磅蛋糕的膩！”
1、黃油切小塊軟化後加入糖粉
2、用打蛋器打至發白蓬鬆的狀態
3、蛋液分多次加入黃油糊裡
4、每次打勻後再加入下一次的蛋液
5、提前混合低筋粉和泡打粉
6、用刮刀切拌混合
7、加入百香果果醬
8、拌均勻
9、模具刷上黃油
10、倒入麵糊，並用勺子將蛋糕糊抹成中間凹兩邊高
11、放入烤箱中層180度40分鐘左右，蛋糕頂部焦黃，牙籤從裂縫中插進去沒有帶出溼麵糊就可以了
12、百香果果醬、砂糖和開水（材料之外，自己掌握）隔熱水融化，趁熱刷在脫了模的蛋糕表面
13、晾涼到溫熱狀態時，用保鮮膜包住蛋糕，放冰箱冷藏儲存味道更好
蛋糕烤至20分鐘時，可以拿出用小刀在頂部劃一個刀口，這樣會使蛋糕裂口更加整齊美觀
千里飄香谷
