“女兒早餐愛吃麵包類的主食，所以我一般都會在前一晚做些餐包作為第二天的早餐主食。這款餐包不加水，全部用牛奶做的，所以奶香味特別濃，而且口感綿軟，小朋友非常喜歡。”
1、準備好所有材料
2、把除黃油外的所有材料放入麵包機中，開啟攪拌功能攪拌20分鐘，然後加入軟化了的黃油再次啟動攪拌功能攪拌20分鐘。
3、攪拌好的麵糰能出現手套膜。
4、接著把麵糰放入一個大碗中，上面蓋上保鮮膜，發酵至原來的麵糰兩倍至兩點五倍大。
5、把發酵好的麵糰用擀麵杖擀平，排出麵糰內的氣體，再次用保鮮膜蓋上醒發15分鐘。
6、把醒發好的麵糰平均分成十份，放入烤盤，送入40度左右的烤箱中進行二次發酵。此時烤箱中要放一大碗沸水，以增加溼度。
7、等麵糰發酵至原來兩倍大時，把麵糰和放水的碗一起拿出烤箱，同時把烤箱溫度調至180度。此時給麵糰刷上蛋液，等烤箱溫度到達時，再次把烤盤送入烤箱。
8、等麵包上色了，罩一張錫紙，以免麵包顏色過深。
9、烤將近15-20分鐘左右，拿下錫紙看麵包顏色都均勻上色了就可以關掉烤箱拿出烤盤。
10、等餐包晾涼以後，用保鮮袋裝起來即可。
11、第二天早上一頓營養豐富的早餐，從奶香濃郁的餐包開始。
發酵是做麵包的關鍵，所以第一次發酵按氣候不同，夏天時間短，冬天時間會久一點，所以這點要自己觀察，覺得差不多是原麵糰的兩倍大時，可以拿雙筷子蘸點麵粉在麵糰中間戳個洞，假如洞沒什麼變化，即表示已發酵完畢。
千里飄香谷
