簡易的奶香小餐包如何做簡單又美味

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:2小時

主料

奶粉 ：15
全蛋液 ：10
清水 ：80
高粉 ：140
黃油 ：15
砂糖 ：20

輔料

鹽 ：2
酵母 ：3

具體步驟

1.把所有除黃油外的原料全部放進麵包桶，啟動和麵程式。

2.20分鐘後加入黃油，繼續啟動和麵程式。

3.2個和麵程式後檢測麵糰，可以拉出簿膜了。

4.把麵糰滾圓收入盆中蓋保鮮膜，放溫暖處進行基礎發酵。

5.發酵至2倍大，手指沾乾粉戳下去，洞口不反彈不塌陷即可。

6.均勻分成4等份，滾圓。

7.烤盤鋪油紙防粘，整形好的麵糰放烤盤上。

8.把烤盤放進烤箱，烤箱底部放一碗開水保溼，再次發酵至二倍大，表面刷蛋液，撒芝麻裝飾。

9.烤箱預熱後，170度烤15分鐘，表面上色後及時加蓋錫紙。

烹飪技巧

烤麵包時要注意觀察，上色後要及時加蓋錫紙防止上色過深。