櫻花戚風怎麼做|櫻花戚風的做法

“前幾天做了鹽漬櫻花，很多人問鹽漬櫻花能幹嘛，恩，當然是做點心的凹造型佳品咯~看看吧，一個戚風蛋糕，加上點櫻花，瞬間biggerthanbigger了呢！
又及，鹽漬櫻花很鹹，要提前處理好……”

食材明細

• 原味 （口味）
• 烘焙 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 高階 （難度）

櫻花戚風的做法步驟

• 1、鹽漬櫻花提前用水泡開，洗掉過多的鹽分

• 2、準備好所有的原料

• 3、選取五朵鹽漬櫻花，鋪在模具的底部

• 4、剩下的櫻花撕碎，與牛奶混合

• 5、兩個雞蛋蛋清蛋黃分開，蛋黃加入12g砂糖

• 6、開啟電動打蛋器，打到濃稠的時候少量多次加入食用油

• 7、打到顏色明顯變淺，加入牛奶，一次混合均勻

• 8、篩入低筋麵粉

• 9、以翻拌的手法混合均勻

• 10、兩個蛋清一次性加入剩下的20d砂糖

• 11、打發到扣盆不倒的狀態即可，可以稍微軟一點

• 12、三分之一的蛋清和蛋黃混合，翻拌均勻

• 13、再加入三分之一，翻拌均勻

• 14、最後全部混合均勻

• 15、倒進煙囪模具之中，磕平表面

• 16、烤箱上下火165度，下層，35分鐘即可！出爐記得立即倒扣哦！