“和長帝結緣於微博，那時候剛剛入烘焙坑，關注了長帝微博。後來換烤箱的時候果斷選擇了長帝的32a。對於一個顏控來說，總覺得長帝的烤箱欠缺了那麼一點。直到長帝炫彩系列CRTF32WBL出現，一下子擊中我的內心。很榮幸得到試用，還是我最愛的粉色。第一烤，做了個戚風蛋糕，成品很不錯哦。做過幾次酸奶蛋糕，很是喜歡，低油的版本，口感很清爽，很是適合夏天。再用櫻桃搭配，顏值也是蠻高的。”
1、蛋黃蛋白分開，分別裝入乾淨、無水、無油的打蛋盆中。酸奶和色拉油畫“Z”字攪拌均勻。
2、篩入低筋麵粉，用手動打蛋器畫“Z"字拌勻。
3、加入蛋黃，攪拌均勻。這時候可預熱烤箱，200℃。
4、糖粉分三次加入蛋白中，用電動打蛋器打發到乾性發泡，即提起打蛋器時尖端是短而小的尖峰。
5、取1/3的蛋白霜加入到蛋黃糊中，用橡皮刮刀用翻拌的手法拌勻。
6、再倒回蛋白霜中，繼續用橡皮刮刀翻拌均勻，直至看不到一絲蛋白，麵糊呈細膩光滑狀。
7、將麵糊倒入模具中，用刮刀稍微抹平，再震兩下。
8、送入預熱好的烤箱，上下火170℃，烤38分鐘。
9、出爐後震兩下，倒扣放涼。
10、晾涼之後脫模即可。表面淋上酸奶，再放上櫻桃和薄荷葉做裝飾。
11、切一塊，享受下午茶時光吧。
1、如果用的是自制無糖酸奶，那麼糖量增加到40g。
2、裝蛋清的打蛋盆必須保證乾淨，無水、無油。
3、混合蛋黃糊和蛋白霜的時候，記得要用翻拌的手法，不可以畫圈圈，以免消泡。
4、烘烤的時候和溫度請根據自己烤箱的脾氣進行調節。
5、蛋糕出爐之後要震兩下，這樣可以震出熱氣，記得要倒扣脫模。
6、配方適用1個法焙客6寸中空陽極蛋糕模。
千里飄香谷
