核桃桂圓蛋糕怎麼做|核桃桂圓蛋糕的做法

“桂圓乾又名益智、龍眼肉，為龍眼的成熟果實。桂圓含有多種營養物質，有健腦益智，補養心脾，安神，治失眠、健忘、驚悸等功效。紅糖有散寒活血、暖胃健脾、緩解疼痛的功效。核桃堪稱抗氧化之“王”，吃核桃補大腦，而且核桃美容效果非凡。把三者結合起來，營養及味道都相當好。此方是參考孟老師的方子，略有調整。”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烤 （工藝）
• 三刻鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

核桃桂圓蛋糕的做法步驟

• 1、所有材料準備好，桂圓肉提前切碎，紅糖撿去大塊結晶部分

• 2、黃油室溫軟化後，同時篩入低筋粉和泡打粉

• 3、用橡皮刮刀稍微拌和無干粉

• 4、用電動打蛋器由慢速至快速攪拌均勻，呈光滑細膩的糊狀

• 5、加入紅糖，攪打成均勻的光滑狀

• 6、分次加入全蛋液，用打蛋器快速攪勻

• 7、加入桂圓肉碎，打蛋器慢速攪打均勻

• 8、攪好的麵糊，此時可開始預熱烤箱，180度

• 9、用橡皮刮刀將麵糊刮入紙模中，約8分滿，表面鋪上適量核桃碎，可用手稍微按一下

• 10、進預熱好的烤箱中，180度，上下火，25分鐘左右

• 11、出爐，晾架上晾涼
• 12、美味點心上桌啦
• 13、看，掰開後，內部組織很細膩，料很足

小竅門

1.核桃仁用生的就可以，掰成小塊使用；
2.將紅糖中的大塊結晶體去掉不用；
3.烤制時間和溫度請視自家烤箱來調整。