“這是一道絕好的西式開胃小菜,好吃程度我就不說了,你自己試試吧”
1、原料:甜紅椒2個,百里香1把,迷迭香兩支,蒜4瓣,橄欖油少量,鹽少量,黑胡椒少量,
2、切掉紅椒根部,挖空內籽,填滿百里香、迷迭香、蒜瓣
3、倒扣在烤盤中,刷橄欖油在表面,撒鹽在表面
4、280度烤20分鐘(紅椒頂部有點焦黑)
5、放涼去皮
6、把紅椒內心的香料也取出,紅椒放入乾淨罐中,再放入新鮮的百里香、迷迭香、蒜頭瓣、鹽、胡椒、橄欖油。放入冰箱24小時後食用。
烤好的紅椒如果用小刀去皮比較方便。也可以趁熱放入冷凍袋中降溫,更容易去皮。
在最後一步放入罐中儲存時,橄欖油的量要沒過紅椒,儲存時間更長久。