“天氣的因素,不得不改掉所有的出行計劃,窩家裡煲劇,那也得來點兒甜點不是,胖也胖它個光明磊落。搜出買烘培用具時老闆送的一打紙模,極軟,有點類似小店裡那種蜂蜜的紙模。來一碟蜂蜜蛋糕得了,省的家裡的蜂蜜一直無處消費。何為巧婦,必須掌握的技能那先得是就地取材,老公桌邊嘎嘣嘎嘣的夾著核桃,順手取了一些,用上。簡單的用料就這麼輕鬆搞定,成品出爐,微甜不膩,再衝一杯紅茶,美哉。”
1、所需食材備齊,白砂糖和蛋液放入打蛋盆裡,電動打蛋器先慢速打發至起泡;
2、換快速打發,打發至打蛋頭可以掛尖兒不落,蛋糊可以劃出軌跡,低速再打半分鐘;
3、色拉油和蜂蜜高溫下,拌合均勻,待用;打發的蛋液中,篩入低筋麵粉,從下至上拌合均勻;
4、倒入拌好的色拉油和蜂蜜,加入核桃仁碎;
5、用小勺將拌合好的麵糊盛入模具內,八分滿,放在烤盤上;烤箱溫度190度,時間15分鐘,預熱後,放入烤盤。
1、麵粉與蛋液拌合時,需要注意手法,從下往上拌合,以免消泡;
2、蛋液可以掛尖兒後,用低速再打發半分鐘,保證打發徹底,成品口感更好;
3、色拉油的選取,要無味,可以選取大豆油或玉米油等。