櫻桃克拉芙提的做法 法式布丁【櫻桃克拉芙提】 櫻桃克拉芙提怎麼做

“櫻桃克拉芙緹cherryclafoutis，也就是櫻桃蛋奶布丁
它發祥於法國的Limousin，是法國經典的家庭甜點，
正宗的克拉芙緹使用的是當地產的Correze黑櫻桃，

櫻桃一般不需要去籽
因為櫻桃籽能很好的鎖住櫻桃的水分
在烘焙加熱的過程中還會產生一種類似杏仁味

方子中的牛奶可以用淡奶油來替換
烤制過程非常簡單
口感介於布丁和蛋糕之間
是一道用料少，味道卻很棒的點心
它帶著櫻桃的酸甜和蛋奶的香
冷藏後風味更好哦~~

方子中的櫻桃也可以用其它水果替代
如草莓、杏子，李子，蘋果等帶有酸甜滋味的水果”

食材明細

• 甜香 （口味）
• 烘焙 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

櫻桃克拉芙提的做法步驟

• 1、糖漬櫻桃：將材料A中的材料攪拌均勻後放冰箱冷藏2個小時左右

• 2、雞蛋打散，加入全部細砂糖攪拌均勻

• 3、篩入低粉攪拌均勻

• 4、依次倒入溫熱的牛奶、熔化的黃油、香草油攪拌均勻

• 5、將20cm圓形耐高溫的容器抹上黃油

• 6、倒入蛋奶液

• 7、將漬好的櫻桃排放在蛋奶液中，入180度烤箱烤35分鐘至金黃色

• 8、烘烤過程中膨脹得很厲害，出爐放涼後會回縮

• 9、享受下午茶時光~~

• 10、吃起來。。。