主料
柚子 :一隻輔料
鹽 :適量具體步驟
1.先用鹽水把柚子皮上的蠟去除掉,多搓幾遍,洗洗乾淨
2.將柚子皮刮下來,我用的刨刀,儘量皮薄點,這是一整個柚子的皮哦
3.將柚子皮切成絲,這是一部分的,還有一部分是婆婆幫忙切的
4.將切好的絲泡在鹽水裡,泡一夜,泡完之後用清水洗兩遍
5.剖柚子肉,將小半個柚子肉剖開,弄碎了
6.用鹽開水煮十分鐘,煮完倒掉鹽水,換清水再煮一邊,同時柚子皮也是一樣的流程,忘記拍了
7.原先想的是用老冰糖熬糖漿的,結果家裡只有單晶冰糖了,只能這樣了,先放冰糖到開水裡,煮化開,然後將柚子皮和柚子肉一起倒進去,攪拌,蒸煮,直到熬幹了
8.因為不是老冰糖,糖漿很少,不過不影響味道哦
9.涼了之後加入蜂蜜,就做成了,裝瓶,放冰箱,過幾天再吃啦!
過濾掉柚子皮和柚子肉的酸苦,味道就可以了,蜂蜜的量根據自己的口味調啦!