關於小肉的知識

準備時間:2小時　　　　烹飪時間:30分鐘廣西長條小肉粽，今天給大家帶來一道廣西當地的傳統特色，其實這款美食可以算在在原來美食的基礎上，變化而來的。廣西長條...

準備時間:2分鐘　　　　烹飪時間:2分鐘主料豬肉：4兩紫色長條茄子：3個輔料尖椒：1個胡蘿蔔：1塊蒜末：半頭鹽：1勺十三香：1勺白糖：1勺耗油：1勺醬油：1勺老抽：半勺醋：1勺具體步驟...

食材明細主料麵粉（250克）輔料清水（適量）五花肉（500克）黃瓜絲（適量）綠豆芽（適量）胡蘿蔔絲（適量）香菜末（適量）配料鹽（1克）鹼（0.5克）幹黃醬（100克）雞粉（3克）鮮醬油（20克）大蔥段（50克）薑片（20克）八角（3克）黃酒（20克）冰糖（20...

食材明細主料娃娃菜（一棵）豬肉餡（適量）輔料蔥（適量）姜（適量）調料十三香（適量）清淡（口味）蒸（工藝）三刻鐘（耗時）簡單（難度）白菜小肉卷的做法步驟1、娃娃菜洗乾淨焯水。2、豬肉餡少量多次加水，攪打上勁。加鹽...

“脆爽可口”食材明細主料五花肉（適量）輔料麵粉（適量）紅薯粉（適量）配料鹽（適量）原味（口味）煎（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）香脆小肉酥的做法步驟1、把肥至的五花肉切成很薄的肉片2、醬麵粉和紅薯粉個一...

“自己包的小肉粽，糯米少肉肉多，軟糯不爛，肥而不膩，肉嫩鮮香。”食材明細主料糯米（500g）肉（250g）輔料鹽（8g）生抽（1勺）老抽（1勺）蠔油（1勺）白糖（2g）料酒（1勺）滷粉（2g）鹹鮮（口味）煮（工藝）數小時（耗時）高階（難度）迷你小肉...

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘廣西長條小肉粽是一款比較好吃的肉粽，這款肉粽是當地的一款特色美食，粽子雖然常見，但是這款粽子是比起其他粽子好吃的，這...

食材明細主料麵粉（60）輔料酵母（2克）配料泡打粉（2克）其他（口味）煎（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）椒鹽小肉發麵餅的做法步驟1、麵粉中加泡打粉，2、酵母用溫水融化，靜置5分鐘3、餡料我用的是川味香腸，蔥。把...

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:35分鐘主料糯米：250紅芸豆粒：50小米：50黑米：50五花肉：適量輔料蘆葦葉：適量棉線：一捆老抽：適量鹽：適量白酒：一小杯糖：適量十三香：少許一...

準備時間:12小時　　　　烹飪時間:60分鐘作為一個南方的孩紙，最愛肉粽，甜粽真吃不慣呢，廣西長條小肉粽以糯米、豬肉、綠豆為主，家裡會放排骨，可惜排骨太貴，自己沒舍...

“我們這裡把這種一指長的、渾身是肉，刺少的小魚叫小肉滾，做法簡單，味道鮮美，很好吃哦！”食材明細主料肉滾魚（適量）輔料蔥（適量）八角（適量）紅辣椒（適量）老抽（適量）生抽（適量）香醋（適量）料酒（適量）鹽（適量）花椒...

“我們都知道油的密度比水的密度小，所以油和水不會相溶，油總會漂在水面上。記得曾經在報紙上看過，有專家對這一現象專門做過討論，有的說水油不溶，有的說水油可相溶。不管哪一個結果正確，好像...

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘主料瘦豬肉餡：100g麵包屑：1湯匙（全脂牛奶：80ml胡蘿蔔碎：1湯匙（輔料具體步驟1.雞蛋在碗中打散。2.將瘦豬肉餡、麵包屑、全脂牛奶...

“燜、煮、咕嘟、燉，樂趣多多，呵呵！美味、美食自己做，滋味多多！好吃下肚，美哉悠哉，味覺享受多多！這就是自己做飯的樂趣。不做飯，就享受不到這份快樂，從蛋炒飯、西紅柿炒雞蛋的溫飽型，過渡到現在的...

“挺簡單的小烤肉卷，要是沒煙肉條和獅子狗卷可以用五花腩肉切長條片及小香腸替代。”食材明細主料煙肉腩條（適量）獅子狗卷（適量）輔料小蔥（適量）涼開水（適量）配料海鮮醬（一匙）鮮醬油（適量）醬香（口味）烤...

“響油，孜香，辣味。配上啤酒，啊啊～真是讚了整個夏天。”食材明細主料豬肉（1塊）輔料辣椒麵（1勺）鹽（0.5勺）孜然（1勺）澱粉（2勺）孜然（口味）炸（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）油炸小肉串的做法步驟1、豬肉切片切條，加...

“做好的小酥肉外焦裡嫩，直接吃或是裝進保鮮袋放冰箱冷凍，冬天火鍋、做湯都可以放點，味道很不錯的喲！”食材明細主料前腿豬肉（一塊）輔料雞蛋（1個）生抽（適量）花椒粉（少許）料酒（少許）澱粉（少許）鹽（適量）面...

食材明細主料五花肉（適量）輔料蒜苗（適量）小米辣（適量）青椒（適量）幹辣椒（適量）配料白糖（適量）生抽（適量）老抽（適量）鹽（適量）雞精（適量）料酒（適量）老薑（適量）微辣（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）小炒肉的做法步驟1...

“說是脆口，是因為在肉餡兒裡面加了點藕丁，所以就有了藕特有的咔嚓咔嚓的口感。其實我本來是想加荸薺的，吃起來更脆甜一點，可惜沒有買到。如果你喜歡吃幹炸丸子，那等到丸子復炸完就可以開動...

食材明細主料牛肉（150克）蕃茄（一個）青紅椒（各兩個）輔料大蒜（4根）配料鹽（適量）料酒（適量）雞精（適量）麻辣鮮（適量）姜粉（適量）胡椒粉（適量）生粉（適量）微辣（口味）炒（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）私房小炒牛肉的做法步驟1...

食材明細主料瘦豬肉糜（適量）輔料蔥（適量）姜（適量）雞蛋（1個）澱粉（適量）配料生抽（適量）料酒（適量）蠔油（適量）胡椒粉（適量）醋（適量）鹽（適量）鹹鮮（口味）炸（工藝）一小時（耗時）普通（難度）小肉丸的做法步驟1、準備原料2、豬...

食材明細主料老抽（適量）鹽（適量）雞蛋清（1個）胡椒粉（適量）料酒（適量）雞精（適量）豬肉（適量）生抽（適量）輔料澱粉（適量）麵粉（適量）蒜（適量）姜（適量）蔥（適量）原味（口味）炸（工藝）一小時（耗時）簡單（難度）小酥肉肉的做法步驟1、豬...

“香脆小酥肉，小孩子當零食，大人們冰啤搭酥肉絕配，正經的宵夜。”食材明細主料瘦肉（200g）花菜（50g）輔料雞蛋（1個）麵粉（1勺）麵包糠（2勺）調料醬油（1勺）蠔油（1勺）鹹香（口味）炸（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）小酥肉的...

“在南方小城定居後，常思念北方家鄉。而思念物化後，那深深淺淺的記憶總會停落到食物上，那種充斥著整個青少年時期的味覺記憶裡有太多的回憶，像美妙的夢一樣縈繞在心間，牽連著家鄉的每個角落...

食材明細主料瘦肉（適量）輔料紅薯粉（適量）小蔥（適量）小青菜（適量）配料鹽（適量）味精（適量）料酒（適量）醬油（適量）胡椒粉（適量）原味（口味）燒（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）小肉餅的做法步驟1、這道菜是在家時候經常看...