黑芝麻杏仁軟歐怎麼做|黑芝麻杏仁軟歐的做法

“一直都喜歡歐包，吃起來柔軟卻有彈性。
老公講究養生，每每看到有關食材的營養搭配之類，總是不厭其煩地轉給我，最近也許是用腦多了，年級不大，白頭髮倒是一根根冒了出來。便囑咐我在日常飲食中多新增些黑芝麻。於是，這款黑芝麻軟歐誕生了。
為了讓麵包更健康更營養，特意用紅糖代替了白糖，加了藍莓幹，酸酸甜甜的，很開胃的感覺。特意還加了杏仁片、南瓜子，都是對男人身體特別好的食材。營養和口感都非常贊，糖量不是很多，所以吃起來只有一絲絲甜味，不時能咀嚼到一顆顆香噴噴的南瓜子，那種驚喜，就好像是找到了寶藏一樣讓人雀躍，不由得想要繼續尋找下一個。。。
這個方子黃油的量不是很多，口感很清淡，實在是一個不可多得的營養健康早餐。”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烤 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 高階 （難度）

黑芝麻杏仁軟歐的做法步驟

• 1、所有的食材準備好

• 2、先將液體食材放入麵包機裡，加入麵粉，將糖和鹽呈對角放在兩個角落上，麵粉中間戳個洞，將酵母倒在洞裡

• 3、加入黑芝麻粉

• 4、加入杏仁片，將麵包桶放入麵包機裡，設定兩個揉麵程式

• 5、二十分鐘後，麵糰揉好了，將南瓜子倒進去

• 6、加入蔓越莓

• 7、加入室溫軟化的黃油

• 8、繼續一個揉麵程式後，設定一個發麵程式

• 9、一個半小時後，麵糰發酵好了

• 10、發酵好的麵糰取出來，排氣

• 11、用刮刀分成相同劑量的小劑子

• 12、手心沾上少許麵粉，將小劑子一個個搓圓

• 13、放入模具進行二發（這個天氣，二發比較快，直接將小劑子蓋上毛巾或者保鮮膜防止表面乾燥，室溫發酵即可）

• 14、用紙片摺疊，剪出自己喜歡的形狀

• 15、我剪的是桃心

• 16、將剪好的圖案擺放在二發好的麵糰上

• 17、撒上面粉

• 18、將紙片圖案去掉，麵包上的圖案就印上去了

• 19、二發好的麵包放入烤箱，180度烤25分鐘即可

• 20、稍微有點餘溫的時候，將麵包裝入保鮮袋儲存

• 21、成品

小竅門

1，杏仁片先和麵粉一起放進去，揉麵的時候就將它全部都打碎了，增添了麵包的香味和口感。
2、這個方子的麵糰稍微有點粘手，在整形的時候手上要稍微抹點乾粉，動作要快。
3、圖形可以根據自己的喜歡調換哦，我比較喜歡桃心，乾粉稍微多撒點才能讓圖案更加突出。