1、除黃油以外的麵包材料都放入麵包機內（先液體後粉類的順序，糖和鹽對角放），在麵粉中間挖個洞，把酵母粉倒入，啟動和麵程式。
2、揉至約15分鐘麵糰成型，加入黃油繼續揉麵20分鐘至擴充套件階段，可以拉出薄膜即可。
3、把麵糰整理好放入麵包機內，蓋上保鮮膜進行發酵。
4、核桃仁入微波爐加熱2～3分鐘至熟，也可以用烤箱150度烘烤約5分鐘，放涼後掰成小塊。
5、焦糖核桃所需要的細砂糖和清水加入鍋內，開小火，一直攪拌至起大泡。
6、放入核桃碎，適當調整中小火，持續翻拌。
7、看到出現焦糖色即可關火。
8、麵糰發至2倍大，手指沾麵粉戳孔，不塌陷不回彈即可。
9、發好的麵糰取出排氣，平均分成三份，滾圓鬆弛15分鐘。
10、取一份鬆弛好的麵糰，擀成長方形面片。
11、鋪上黑加侖和焦糖核桃碎。
12、從上往下捲起開，收好口子。
13、放入烤箱中進行二發,烤箱底層放一碗溫水保持溼度，二次發酵溫度38度左右，溼度為85%。
14、發至兩倍大時取出，沾水粘上穀物麥片。
15、入預熱好的烤箱中層，上下火175度約烤20分鐘左右。
16、成品圖。
17、成品圖。
1、不同牌子麵粉吸水性不同，按實際的乾溼程度進行增減液體的量。
2、焦糖核桃上焦糖色不要炒糊了。
3、具體烘烤溫度和時間請按各自烤箱情況調整，麵包表面上色後可蓋錫紙，防止顏色烤深。
千里飄香谷
