辮子小麵包怎麼做|辮子小麵包的做法

“自從學會做麵包以後，家裡基本不買麵包吃了。做烘焙上癮，看見什麼新鮮的都想是一把，做多了吃不完，做少了還不夠費事，費電的呢，，，糾結中。。。”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烘焙 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

辮子小麵包的做法步驟

• 1、把所有材料放進麵包機缸裡。

• 2、啟動程式8鍵揉20分鐘，完成後加入黃油再揉20分鐘。

• 3、盆底抹油，放入麵糰，蓋保鮮膜，放溫暖處進行基礎發酵。

• 4、(發酵到2.5倍大)，排氣，滾圓。

• 5、分割成4份，滾圓，進行15分鐘中間發酵。

• 6、取一分分成兩小分。搓成兩根中間粗、兩頭細的長條。

• 7、將兩根麵條先相互勾住。

• 8、編辮子，末端捏緊，即成辮子麵包。

• 9、將整好形的麵包排入烤盤。

• 10、進行最後發酵。

• 11、最後發酵結束後，麵包表面刷蛋水。

• 12、灑上芝麻和砂糖。入預熱180度的烤箱中層，上下火，15分鐘。