1、將麵粉與雞蛋、鹽、糖粉、牛奶拌勻放置冰箱冷藏室二個小時以上。
2、可將面回室溫後，加酵母揉勻，揉光滑後，加入黃油繼續揉至出筋膜。
3、烤箱發酵檔，發酵至兩倍大。
4、發酵好的麵糰裡放入提子乾揉勻。
5、案板上撒上手粉，麵糰移至案板上排除空氣。
6、把麵糰充分揉勻靜置一會。
7、把麵糰分割4大塊滾圓靜置10分鐘
8、每塊再分成3小份。
9、把這3小塊輕輕搓成長條。
10、用這3塊長麵條一端捏住，交叉開始編辮子。
11、一直編到麵條的另一端，收口的地方要壓緊，避免烤時開裂。
12、把四塊面都編好，把麵包胚碼放在烤盤了。
13、把麵包胚放到烤箱，發酵檔30分鐘，進行二次發酵。
14、發酵好的麵包胚。
15、在麵包胚上刷蛋液。
16、再在麵包胚的表面撒上杏仁片。
17、烤箱預熱180度，烤制25分鐘，在中間已經上色的時候，加蓋錫紙。
18、烤好的麵包放涼後，裝到保鮮袋裡儲存。
千里飄香谷
