“日本的抹茶粉,紐西蘭的奶粉,外加春節“尾貨”蔓越莓幹,今年的湯圓有“譜”了。
紐西蘭的奶粉冷水都可以衝開,奶味很足,與抹茶搭配其實已經很美味了。加上酸甜的蔓越莓幹,口味更豐富,顏色也好看。特別是還能清倉不是。”
1、從紐西蘭和日本帶回的奶粉和抹茶粉,抹茶粉含糖,無需再放糖了
2、抹茶粉和奶粉混合
3、加入軟化的黃油
4、加少許溫水或牛奶拌勻
5、拌入澄粉,揉成團
6、蔓越莓幹掰成小塊,加入抹茶團
7、分成小圓球
8、江米麵加冷水活面,麵糰硬挺些
9、分成小團
10、包入抹茶餡團
11、慢慢收攏
12、揉圓
13、開水入鍋,湯圓漂起就差不多了
14、成品數量:中等大小的湯圓10個
15、茶香四溢,收官年味
16、吃完這碗湯圓,中國人一年中頭等重要的農曆新年,算是劃上圓滿的句號了。