“桃酥屬於傳統的餅乾。入口酥脆,馨香誘人。那滋味無法言表,嚐了才能知道呢!親,一起來試試吧…”
1、準備核桃仁。(生核桃仁的話用烤箱烤5分鐘左右)
2、用料理機將核桃仁,加入一半份量的麵粉攪拌成核桃粉。
3、植物油,雞蛋,糖粉放進大碗中(雞蛋不是整個雞蛋,我的雞蛋個頭較小,去皮約35克。)
4、用手動打蛋器攪拌均勻即可
5、將核桃粉倒入大碗中,用矽膠刮刀稍微攪拌一下
6、攪拌至完全融合
7、剩餘分量的麵粉,加入1/2小勺泡打粉和1/2小勺的小蘇打。(小勺是量勺用最小的一個)
8、將麵粉過篩進大碗中
9、用刮刀稍微翻拌均勻至沒有乾麵粉即可。不要過度攪拌。加入白芝麻。
10、不要過度搓揉
11、準備核桃仁。(生核桃仁的話用烤箱烤5分鐘左右)
12、烤盤中鋪上油紙,將麵糰放油紙上用手輕輕壓一下,擀麵杖的一端在中間再輕輕壓一下
13、做好所有桃酥。這個分量我正好做出了10塊。
14、烤箱預熱,烤盤置於烤箱中層,上下火180度,20分鐘左右。
15、桃酥在最後5分鐘時一定要注意觀察桃酥邊緣色澤。
16、烤好後放烤箱中略微悶上5-10分鐘。
17、冷卻後密封儲存。
18、成品。
19、另外還可以做成這種造型更誘人。