“我今天的這個方子,是特別容易出膜的一個方子,用麵包機30分鐘就可以出手套膜,而且因為添加了酸奶和乳酪,口感特別鬆軟清新。
即使不太喜歡吃麵包的人,也會愛上這款清新的麵包,而且吃一條還不過癮呢!
表面裝飾材料:黃油15克、細砂糖12克、全蛋液12克、中粉20克、白芝麻少許”
1、1、後油法將所有材料放一起揉成麵糰,繼續揉至麵糰出手套膜,將麵糰進行第一次發酵。(麵包機大約30分鐘左右可以出手套膜)
2、2、麵糰發到原來的2.5倍大左右,平均分成9個小麵糰,蓋上保鮮膜鬆馳15分鐘。
3、3、將小麵糰進行排氣、收圓、整形,放入烤盤中。
4、4、麵糰進行第二次發酵。
5、5、準備表面裝飾糊,將裝飾材料中黃油和細砂糖打至蓬鬆,分兩次加入全蛋液,最後篩入麵粉混各均勻即可,做好的糊用裱花袋裝好待用。
6、6、發酵好的麵糰表面刷上全蛋液,在兩端各擠上一條裝飾糊,中間撒上白芝麻。
7、7、預熱烤箱180度,中層烤18分鐘。