“義大利餐,開胃前菜介紹。西餐通常都是,開胃前菜配以開胃酒,然後是主菜,之後是甜品等,分三至四個環節。而每道菜都有諸多的品種任由客人選擇,其中,有海鮮、有肉類、有菌菇蔬果類等,通常這些都圍繞主菜來配餐。
今天介紹的這款開胃前菜是“意式乳酪焗茄餅”,其用料簡單味道鮮美,是比較時尚的一款美食。主要原料用的是,茄子、培根、洋蔥、乳酪、和雞蛋,是屬於烘烤類的菜餚,味道相當不錯,特推薦給大家,供朋友們參考!”
1、主要原料。
2、把大蒜切碎。
3、洋蔥切絲。
4、培根切片備用。
5、放入盆裡備用。
6、把圓茄子切成3毫米厚的長方形薄片。
7、兩枚雞蛋磕在碗裡備用。
8、炒勺上火燒熱,注入少許橄欖油。
9、煸香大蒜末。
10、下入培根煸炒。
11、......
12、把培根煸出油,表面呈微黃色,下入洋蔥煸炒。
13、把洋蔥煸至發透,便可出鍋備用。
14、.......
15、另起煎鍋燒熱,注入少許橄欖油,然後,下入茄子片煎熟。
16、把茄子煎至微黃取出。
17、把兩片茄子擺放在焗盤底部。
18、在茄子片上擠入適量的番茄醬。
19、碼放上培根。
20、碼放上洋蔥絲。
21、然後把馬蘇裡拉乳酪片撕碎放在上面。
22、放好乳酪片後,再鋪上兩片茄片,重複前面的操作。
23、.....
24、往雞蛋裡面撒上鹽調味。
25、然後撒上胡椒粉調味。
26、之後把雞蛋打散,蛋液倒入鋪好茄子的焗盤中。
27、蛋液不必過份攪打,只把蛋黃打散即可。
28、把馬蘇裡拉乳酪塊切成丁。
29、灑在茄子和蛋液上。
30、把事先預熱好的烤箱,調到上下火170度,焗盤置入爐中,焗烤30分鐘便可出爐。
31、把焗盤擺上餐桌便可食用。