今天給大家帶來一道十分開胃的下酒菜—美味的椒漬胡豆,夏天正是吃胡豆的時候,這個時候的胡豆最好吃了,除了煮著吃,還可以炒著吃,口味也可以跟著自己的喜好定,我偏愛重口味,所以做的比較麻辣,吃起來很是不錯,大家快來試試吧,大飽口福。
主料
胡豆 :300輔料
小紅椒 :適量具體步驟
首先將幹胡豆用冷水浸泡一至二天,然後把胡豆嘴去掉。
薑切片,蒜切片,藿香葉切碎,紅椒切斜節,
鍋倒入油將胡豆炸酥備用。
鍋入油下蒜片,薑片,紅椒節,霍香葉炒香,摻入少量高湯,放入白糖,醋,香油,花椒油,調好味,最後倒入胡豆浸漬入味起鍋。
一盤香酥味濃的椒漬胡豆就大功告成了。