玫瑰花裝飾面包怎麼做|玫瑰花裝飾面包的做法

“總重900克，每個900克可做1個”

食材明細

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• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

玫瑰花裝飾面包的做法步驟

• 1、將所有材料攪拌至麵糰表面光滑拉開面膜即可。

• 2、將麵糰分割成900克一個滾圓鬆弛30分鐘。

• 3、將麵糰擀開圓形。

• 4、放入烤盤以溫度30℃，溼度75%發酵50分鐘。

• 5、將裝飾面團擀開。

• 6、用8寸模具刻出圓形餅狀。

• 7、在將裝飾面團擀薄，用壓模壓出圓形。

• 8、先做一個花苞。

• 9、在包上一層。

• 10、包成玫瑰花形狀。

• 11、將8寸圓形麵糰放入發酵好的麵糰表面，先灑上黑麥粉。

• 12、將玫瑰花放在表面。

• 13、用裝飾面團做出葉子。

• 14、放入表面。

• 15、在裝飾面團表面刷上蛋液。

• 16、用剪刀將麵糰周邊剪上花紋。（如圖）

• 17、以烤箱溫度上火200℃，下火200℃噴蒸汽烘烤60分鐘。