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1、將室溫無鹽黃油打發至白色
2、加入糖分攪拌均勻
3、依次放入蛋黃3個。(注意:每次放入一個蛋黃攪拌均勻後再放入下一個蛋黃)
4、放入鹽和香草精提味,再次攪拌均勻
5、加入過篩後的低筋麵粉,用橡皮刮板將其攪拌均勻。(注意:此處只需保證低粉充分與黃油粘合就好。不可反覆揉搓,以免形成麵筋不易成型)
6、將麵糰放入冰箱冷藏區靜置1小時
7、將靜置後的麵糰按照圖形分配比例(問我比例?真想做的朋友請關注我們的公眾號後私信我們客服,客服會耐心細緻的跟您解答)進行依次上色。(上色時注意色素與麵糰充分混合均勻,且每次上色前將手洗乾淨,以免將下一個麵糰染色)
8、參見視訊中圖紙。請關注微信公眾號【麵包叔叔】
9、總原則自下而上,具體步驟請參見視訊。組裝後放入冰箱冷凍30分鐘。各連線部分用粘合劑粘合
10、切割成小於10mm左右的片,放入烤盤
11、預熱烤箱至170度,上下火烘烤8-10分鐘(取決於自家烤箱)
都寫在步驟裡了,只有一條再次廢話強調一下:成型過程中一旦遇到變形,立即放入冰箱冷凍。詳細視訊請關注微信公眾號【麵包叔叔】