牛奶吐司怎麼做|牛奶吐司的做法

“牛奶吐司是最基本的吐司，用到的食材種類最少，很適合剛剛接觸烘焙的小夥伴，當然也適合不用囤太多食材的小夥伴，像我一樣，家裡只要有高筋麵粉，想吃就做，最簡單了。”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烘焙 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

牛奶吐司的做法步驟

• 1、先來準備好所需要的食材，黃油室溫軟化至手指輕輕可以按動。

• 2、後油法來揉麵，先將除黃油外的其它食材放入廚師機裡，先液體再粉體，最後放酵母，揉成團後加入黃油一起揉，揉出漂亮的手套膜為至。

• 3、揉好的麵糰室溫發酵至原來2倍大，室溫在23度左右，發酵後將其排氣，再分割成3等份，滾圓鬆弛15分鐘左右。

• 4、取一份麵糰先擀成長條狀，將其摺疊三等份，再轉90度繼續擀成長條狀，慢慢捲起。

• 5、三個麵糰都做好後放入吐司盒裡，進行第二次發酵。

• 6、二次發酵至吐司盒的8份滿。

• 7、烤箱預熱，上下火，最下層180度，時間45分鐘。

• 8、烤好後出爐放在晾網上晾涼再密封儲存。

小竅門

1、做吐司對面團的要求比較高，一定要揉了手套膜，吐司才會鬆軟拉絲。
2、吐司麵糰的整形，第一次不用擀開太長，上下對摺即可，第二次再次擀開一般卷2圈半左右即可。
3、二次發酵至吐司盒8份滿即可，不需要發酵得過滿。
4、烤箱的溫度和時間僅供參考。