關於指豬的知識

腰。排骨可以分為肋排、大排、小排和子排。肋排取自豬的胸腔，骨頭較大，肉質嬌嫩。大排取自豬背脊肉和裡脊肉相連線的地方，適合油炸。小排取自豬的腹部，帶有白色軟骨，適合烤；而子排的肉質豐富...

心臟部位的大血管，多為主動脈。從豬身上取下來的黃喉大致在60釐米左右，它又被稱之作為心管，是從左右心室的主動脈取得到的，常常用作火鍋食材提高鮮美的味道，口感十分爽脆，而且非常有嚼勁。另...

“誰說油炸和健康不可兼得？世界上幾乎所有的事情都可以用跳脫的想象力配合超凡的行動力來解決。當一個食客變成了廚師的時候，一切都是可以解決的。烹製好的豬肋排，口感香酥鮮嫩，鮮嫩多汁，輕...

食材明細主料五指毛桃（適量）豬肺（適量）筒骨（適量）原味（口味）煲（工藝）數小時（耗時）簡單（難度）豬肺筒骨湯的做法步驟1、豬肺、筒骨洗淨焯掉血水。2、五指毛桃洗淨泡10分鐘。3、把焯過血水的豬肺、骨頭...

準備時間:30分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘主料豬蹄：3只炸花生米：40輔料胡椒粉：適量味達美：適量雞精：適量蔥：2根姜：1塊幹辣椒：10個油：適量鹽：適量大料：適量香醋：適量料酒：適...

準備時間:30分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘主料豬蹄：1000輔料花椒：適量幹香菇：適量開水：適量紅曲米：15香葉：適量料酒：適量大料：適量鹽：4蔥：適量生抽：適量廣東米酒：適量白糖：...

“五指毛桃，含有機酸、氨基酸、三萜、生物鹼、香豆精等。具有益氣補虛、行氣解鬱、壯筋活絡、健脾化溼、止咳化痰等功效。嶺南地區常用於治療脾虛浮腫、食少無力、肺癆咳嗽、盜汗、帶下...

食材明細主料豬蹄（兩隻）輔料豆瓣醬（兩勺）鹽（適量）料酒（適量）幹辣椒（三五顆）生薑（一顆）蒜（三顆）花椒（一把）生抽（三勺）老抽（兩勺）八角（一顆）中辣（口味）燒（工藝）一小時（耗時）普通（難度）吮指豬蹄的做法步驟1、準備新鮮豬...

食材明細主料豬骨（300g）五指毛桃根（50g）紅棗（30g）蓮子（適量）茯苓（適量）輔料清水（適量）調料鹽（適量）雞精（少許）原味（口味）煲（工藝）三刻鐘（耗時）簡單（難度）五指毛桃豬骨湯的做法步驟1、五指毛桃、蓮子、紅棗、茯...

“五指毛桃被稱為“廣東人蔘”，具有平肝明目，滋陰降火，健脾開胃，溢氣生津，祛溼化滯，清肝潤肺等作用。不論春夏秋冬，男女老少皆可食用，最吸引我的是用它煲出的湯有椰奶香味，非常的獨特。”食材明...

“很嫩的手指餅乾，適合小寶寶吃”食材明細主料低筋麵粉（40g）雞蛋（3個）輔料糖粉（7g）細砂糖（15g）甜味（口味）烤（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）手指餅乾的做法步驟1、分離好雞蛋2、蛋白加糖打發3、打發好的蛋...

準備時間:無　　　　烹飪時間:10分鐘主料五指毛桃：5g輔料鹽：1/2茶匙姜：2片蜜棗：1枚扇骨：150具體步驟1.鍋下水燒開後，放扇骨飛水洗去血沫。2.五指毛桃、蜜棗洗淨放冷...

準備時間:無　　　　烹飪時間:60分鐘主料豬骨：2塊雞腿：1個輔料五指毛桃：100枸杞：20蜜棗：2顆鹽：少許具體步驟1.豬骨洗淨，雞腿洗淨、剁成小段，蜜棗、枸杞洗淨；2.五指毛桃...

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:2小時主料豬蹄：2個可樂：350ml輔料油：適量鹽：少許蔥：4段生薑：4片幹朝天椒：4個八角：1個生抽：1湯勺水：適量具體步驟1.準備好原材料，豬蹄的...

食材明細主料五指毛桃（適量）玉米（適量）豬骨（適量）輔料姜（適量）薏米（適量）調料鹽（適量）鹹鮮（口味）煮（工藝）一小時（耗時）簡單（難度）五指毛桃玉米豬骨湯的做法步驟1、玉米切段。2、豬骨飛水。3、五指毛桃放入...

食材明細主料豬筒骨（一斤半）五指毛桃（四兩）輔料薑片（2片個）紅棗（5顆）枸杞（15~20顆）原味（口味）煲（工藝）數小時（耗時）簡單（難度）五指毛桃豬筒骨湯的做法步驟1、豬筒骨洗乾淨焯水五分鐘，把血水處理乾淨使湯變...

食材明細主料五指毛桃（適量）土茯苓（適量）豬骨（適量）輔料玉米（適量）薏米（適量）姜（適量）紅棗（適量）調料鹽（適量）鹹鮮（口味）煮（工藝）三刻鐘（耗時）簡單（難度）五指毛桃土茯苓豬骨湯的做法步驟1、五指毛桃土茯苓洗淨...

“五指毛桃大人小孩多吃一點都很有好處，健脾清肺，增加肺活力，和豬腳一起煲湯，對長期咳嗽不止有非常好的效果，我也是因為兒子久咳不好才接觸到五指毛桃的”食材明細主料豬腳（一隻）五指毛桃（適量...

越來越多的新晉寶媽在生完孩子以後都在面臨這樣一個問題，那就是奶水不足的問題。為什麼會發生這種普遍的現象呢?原因其實與產婦的心理狀況、自己的作息時間和飲食不規律有極大的關係，那...

食材明細主料豬耳朵（一個）輔料滷汁（適量）薑片（適量）幹辣椒（適量）料酒（適量）老抽（適量）十三香（適量）微辣（口味）煮（工藝）數小時（耗時）簡單（難度）滷豬耳朵的做法步驟1、清洗豬耳朵，可以用鹽搓洗乾淨。2、放入一鍋...

“時光通常會賦予食物特殊的生命意義，憂傷、惦記、滿足、傷感、痴迷，“腐乳花生燉豬蹄”，說真的，這道菜不是蟲蟲的原創，也是一位美食朋友那取經而來，做這道菜的是個愛下廚的小帥哥，當年就是憑...

“祛風除溼、活血通絡、止咳平喘的湯品”食材明細主料豬骨（適量）輔料五指毛桃（適量）龍骨風（適量）黃芪（少許）黨蔘（少許）調料鹽（少許）清淡（口味）煲（工藝）數小時（耗時）簡單（難度）五指毛桃龍骨風豬骨湯的做法步...

“一款傳統經典的廣府湯，還有淡淡的椰香味...”食材明細主料五指毛桃（適量）土茯苓（適量）薏米（適量）蜜棗（適量）豬大骨（適量）輔料姜（適量）配料鹽（適量）原味（口味）煲（工藝）數小時（耗時）簡單（難度）五指毛桃豬骨湯...

“朋友給了一個老節瓜，長得有點像冬瓜了。但，節瓜外表有許多細小毛茸茸的刺，所以，烹飪的時候是不能連皮一起，需要將皮削掉。冬瓜不一樣，可以連皮一起，開始烹飪之前我還沒看清楚這原來是節瓜就...

“五指毛桃煲豬手湯，是廣東客家人一款常做的湯菜。五指毛桃並不是桃子，而是一種植物的根，廣東客家地區盛產。五指毛桃可以健脾補肺，行氣利溼，舒筋活絡，還可以用於產後催乳，所以，客家人會用它和...