綠豆酥的做法 香酥不可抵擋-綠豆酥 綠豆酥怎麼做

食材明細

• 奶香 （口味）
• 烘焙 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

綠豆酥的做法步驟

• 1、先做餡料綠豆洗淨加水用高壓力鍋壓1小時左右加糖攪拌

• 2、最好的結果是水全沒了綠豆一按就化

• 3、打溶綠豆成綠豆沙如果很多水分就加油炒一下吧

• 4、揉成小糰子大約40g

• 5、油皮材料低筋麵粉200g豬油60g糖40g水100g

• 6、油酥材料低筋麵粉120g豬油60g

• 7、各自揉成麵糰

• 8、分成小糰子油皮25g油酥15g餳30分鐘

• 9、將油皮小糰子擀扁捲起餳10分鐘

• 10、豎過來擀扁捲起餳10分鐘

• 11、豎起來按扁包油酥小糰子收口滾圓

• 12、又擀扁捲起

• 13、包綠豆餡

• 14、190°C15分鐘刷蛋液再烤10分鐘

• 15、超級好吃又好看這樣大約可做16個