“今天是七夕，中國的情人節，喵咪願大家有情人的終成眷屬，沒有情人的美夢成真~
這次，準備了兩種豆餡，製作方法是一樣的，包括蓮蓉餡，芸豆餡，抹茶餡，都可以用這種方法制作，都是大同小異的，抹茶餡，就是在做好的芸豆餡里加入適量的抹茶粉就可以了哦~~中秋節快到了，肯定用的到的哦~”
1、兩種豆子，稱重，沖洗乾淨，浸泡過夜，我就跑了一上午，下午做的，就可以了。（圖片只拍了張泡好的紅豆圖，為了節約時間，拍圖的時候，綠豆已經在鍋裡煮了。呵呵）
2、綠豆沒有紅豆獨特的苦味，所以處理紅豆的時候，相對要麻煩些，將泡好的紅豆，去水，沖洗幾遍，在加入紅豆2倍的水。大火煮開，2分鐘，關火，去水，沖洗下，在放入鍋裡。煮至紅豆熟透，即可。為了省事，焯水後，我放到了壓力鍋裡悶了30分鐘。綠豆就好弄些，直接將泡好的豆子和水一起加入鍋中，煮熟即可，我習慣在煮的時候，放兩把冰糖，會更入味些。
3、煮好的豆子，用料理機，打碎，打的時候，把豆子放到料理杯裡在加入少許的煮豆水，不要太多，太多水分大，炒的時候就不容易炒幹了。打好的豆子，放進炒鍋，不停翻炒，直至水分收幹，炒的時候，分3次加入適量的白糖和食用油，每次等油和糖充分吸收了後，在加入下一次
4、炒好的紅豆和綠豆餡，一定要炒到非常幹才好，不然做不出酥皮的點心哦~
5、水油皮面粉：麵粉400g，麥芽糖26g，玉米油87g，鹽1小勺，沸水227g。將除水之外的所有材料混合到容器裡。加入燒開的沸水，衝化麥芽糖和油，用筷子攪拌成絮狀，等不燙手的時候，將麵粉混合物，揉勻。酥皮：麵粉300g玉米油150g混合成麵糰，兩種麵糰室溫靜置30分鐘。準備好所有的餡料和麵團
6、將水油皮和酥皮分成均等大小的分量，水油皮略比酥皮大一些，
7、水油皮壓扁，放油酥皮，將酥皮包入水油皮裡。
8、包好的麵糰，收口朝下壓扁，擀成橢圓形，
9、擀好的麵皮
10、從一頭開始捲起麵皮
11、然後在壓扁，擀平，此步驟重複三遍。
12、最後做好的卷狀麵糰，擀成圓形，
13、放入餡料。包好，收口朝下，可以按照自己的喜歡發揮充分的想象力，包各種的花樣，萬變不離其宗，只要按照方法做好麵皮後，就可以發揮你的想象力咯~~~
14、做好，刷適量的蛋液，放入預熱好180度，烤箱中層，上下火25分鐘左右即可。
15、做好的酥皮點心，最好第二天再吃，點心中的油分充分發揮出來，口感會更細膩點。
16、綠色的皮和紅色的皮是在揉好的麵糰中加入了適量的抹茶粉和紅曲粉製作的。為了應景呢，做了些卷芯酥皮，做好的點心有木有點像玫瑰花？？嘿嘿~~卷芯酥皮就是在最後一次卷麵糰的時候，卷好的麵糰從中間切開，裡面紋路細膩的朝外，將切開的兩個麵糰壓扁擀平再包餡就好咯~~
17、可以享用甜蜜的大餐咯~~~
1.豆餡一定要翻炒到很乾燥才可以做餡料。
2.因為我要多做點給姥姥帶去些，所以我這次做的分量有些大，大家可以按照比例減少些。
千里飄香谷
