綠豆紅豆兩口酥怎麼做|綠豆紅豆兩口酥的做法

食材明細

• 甜香 （口味）
• 烤 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 高階 （難度）

綠豆紅豆兩口酥的做法步驟

• 1、主料豬油皮混合揉成麵糰，分成十五份。黃油皮混合分成十五份，捏八個紅豆團和七個綠豆團20克一個

• 2、豬油皮包住黃油皮壓扁擀開卷起

• 3、把卷好的皮子豎放從中間擀，上面擀一下，下面擀一下，不要來回擀，要一次性到底，防止油皮擀破

• 4、擀成很長的條再用上面方法捲起

• 5、如圖，保鮮膜鬆弛十五分鐘

• 6、大拇指中間壓下，把兩頭對摺粘連就行

• 7、擀成皮子包入餡料

• 8、整圓，刷蛋黃液，紅豆撒黑芝麻，綠豆撒白芝麻

• 9、烤箱160℃預熱烤三十分鐘後，轉180度烤十分鐘上色出爐

• 10、香甜酥皮，不油不膩