煮餃子的水裡放點鹽,等水開後將餃子下到鍋裡,注意要用用中火煮,期間用漏勺慢慢的攪動,水翻滾了以後用涼水點四個開鍋,前兩個開鍋蓋上蓋子煮,後兩個開鍋開著鍋蓋煮,這樣煮餃子就不破皮,而且餃子皮勁道每位,需注意煮凍餃子的水不能太少了。