五仁餡的做法 月餅五仁餡的做法 五仁餡怎麼做的菜譜

“五仁是最常見的月餅、酥餅餡料。”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 炒 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

五仁餡的做法步驟

• 1、餡料原料。

• 2、花生米小火炒熟。

• 3、去皮。

• 4、葵花籽小火炒熟。

• 5、黑白芝麻小火炒熟。

• 6、花生和扁桃仁裝入保鮮袋，擀麵杖敲碎。

• 7、蔓越莓切碎。

• 8、葡萄乾切碎。

• 9、花生、扁桃仁、葵花籽、黑白芝麻、扁桃仁、蔓越莓、葡萄乾，混合均勻。

• 10、糯米粉放入炒鍋，小火炒至微微發黃、沒有生粉的味道。

• 11、乾果仁、糯米粉、麥芽糖、花生油、白酒、溫開水，混合均勻。

• 12、按壓結實，密封靜置2小時。

• 13、使用時將五仁餡分成均勻的小團即可。