葡萄乾司康的做法 望星空---葡萄乾司康 葡萄乾司康怎麼做

“焙樂格格有開始做司康啦，誰讓我家寶寶喜歡啊”

食材明細

• 原味 （口味）
• 烘焙 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 高階 （難度）

葡萄乾司康的做法步驟

• 1、原料A

• 2、原料B

• 3、原料C：用榨汁器壓1/4個橙汁放入洗淨的葡萄乾

• 4、高筋粉過篩加鹽，黃油切塊放入過篩的麵粉中

• 5、將黃油麵粉混合搓細

• 6、麵粉搓成細顆粒狀，像玉米粉子一樣。

• 7、將牛奶、雞蛋、糖粉、酵母粉放入量杯混合均勻。

• 8、將做法7的混合液放入做法6的麵粉中搓成麵糰。

• 9、麵糰壓扁撒入用橙汁泡好的葡萄乾

• 10、摺疊後再撒入一層葡萄乾

• 11、包好麵糰

• 12、蒙保鮮膜防止麵糰幹皮

• 13、將麵糰放入冰箱保鮮層發酵3-4個小時。

• 14、將醒發好的麵糰擀成1.5cm厚的面片，用五星型模子壓成司康坯子，表面刷蛋黃液

• 15、擺入烤盤，烤箱預熱後175度烤12分鐘出爐。

小竅門

1、原料的分量可以按比例增減
2、烤箱溫度要根據情況靈活掌握
3、葡萄乾也可以用檸檬汁泡一下（用朗姆酒就更好啦，就是好貴噢）