“大棗可以補氣養血，很適合冬天的補品呢。朋友送給我好大一袋子紅棗，做粥吃做湯吃，還有很多呢，今天我用紅棗做個麵包吃，相信很多的人都是吃過棗糕，麵包很少有人這樣做的吧，我就嘗試做了一下，別說麵包出爐時候滿屋子棗香，味道還挺不錯的，我還編了辮子，上面有的撒了砂糖，一種吃起很很軟，一種表面有點酥，一種面不同的做法口感完全不同呢，這個也是我的創新成果呢，這裡給朋友們分享一下，喜歡的不妨動手一試！”
1、麵粉加入除了黃油以外的所有配料。
2、蛋液攪拌後加入室溫水攪拌。
3、麵糰加入調好的雞蛋水揉至光滑不粘手，然後加入植物油。
4、反覆揉至麵糰出模，沒有拍照片了。
5、然後進行基礎發酵，夏天室溫就可以，冬天可以加溫，可以烤箱放入一盤熱水，放在烤箱發酵鍵，也可以大一號的盆子放入50度左右溫水把面盆放入，可以中途加幾次熱水，很快就會發好。
6、在等待時候把大棗片用熱水泡好然後去掉多餘水分備用。
7、面蒸發2.5倍以上放入大棗碎揉至排好氣，拓展10-20分鐘。
8、然後搓成長條。
9、麵糰切成9段。
10、然後揉圓稍微醒發一下，10分鐘左右。
11、一個辮子用三個，然後搓成長條。
12、把三個長條變成花辮子。
13、編好的辮子就是這樣的了。
14、然後放入鋪了錫紙或者油紙的烤盤，在上面裝點了一些棗片進行最後的醒發需要30-40分鐘。
15、醒發好的辮子麵包刷上蛋液，我還在其中的兩個上面撒了一些砂糖，這個喜歡可以撒也可以不撒。
16、然後放入烤箱200度烤20分鐘左右。這個時候和溫度看個人烤箱的脾氣而定。
17、做好的麵包放在烤網上稍微涼一些吃口感更好，剩下的可以放入保鮮袋儲存。
1、麵粉發酵的技巧是要看溫度來定時間，酵母可以多點也可以少點，沒有關係的，就是發酵速度快慢，冬
季可以加溫發酵。
2、手工麵包揉好更鬆軟可口，但是一定要揉出模才好吃。
3、形狀弄成自己喜歡的形狀就可以。嫌麻煩也可以一切碼放在盤子中即可。
4、一般都是放黃油，我嘗試放植物油口感怎麼樣，別說一樣的好吃呢！
千里飄香谷
