素咖哩飯怎麼做|素咖哩飯的做法

“連續一個星期吃咖哩都沒事兒星人”

食材明細

• 鹹甜 （口味）
• 煮 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

素咖哩飯的做法步驟

• 1、蔬菜切塊。如果是需要快速熬好的話最好切小一點，我是會建議切大一點的啦，因為本來就是素咖哩如果小塊會顯得很沒有內容。
• 2、電飯煲加水加到1/2水位線。然後把咖哩塊丟進去。這裡的咖哩建議最好拿好侍的四度辣味咖哩，雖然標的是四度辣味可其實熬出來完全不辣啦。
• 3、咖哩塊全部化了以後，加入蔬菜。注意！黃瓜最後下！！胡蘿蔔的話如果不喜歡軟軟的那種也要等到咖哩醬第一次煮沸騰後下！
• 4、當所有原料全部加進去後，再加兩勺椰漿。加椰漿主要是會把咖哩裡面的香味發散並且也會把咖哩變濃稠。不建議用椰汁代替，第一就是不會有濃稠的效果，再就是因為椰汁是甜的，會壓制住咖哩本來的味道。如果實在是沒找到椰漿。建議用全脂牛奶代替，如果按照我這個配量的話可以給一盒250ml的全脂牛奶。
• 5、等椰漿和咖哩完全融合以後，再熬15分鐘就好啦！

小竅門

住咖哩的話，如果要濃濃的不希望有太多醬汁的話，可以先少給點水，然後在蔬菜全部加進去以後，按照蔬菜的高度給剛剛淹過蔬菜的水就好。但是不建議在給完椰漿後再給水啦。