東北亂燉的做法 我家餐桌的東北菜，亂燉 東北亂燉怎麼做

“還記得小時候的某日傍晚，放學回家我家餐桌上擺著盆我沒見過的菜，裡面啥都有，我盯著半天，老爸說這是他和朋友在飯店裡吃到的新菜，亂燉

呵呵，菜如其名，真的是亂燉，很多從沒混合在一起的菜，吃起來卻別有風味，從此這到菜就會經常出現在我家桌子上

剛剛接觸廚房時我就貓在老爸身邊偷學到這道菜，呵呵，那時我可才十幾歲，可見我的精神可嘉”

食材明細

• 酸甜 （口味）
• 燉 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

東北亂燉的做法步驟

• 1、準備原材料。

• 2、土豆滾刀切塊。

• 3、芸豆掐頭去筋，掰成5釐米左右段。

• 4、茄子滾刀切塊。

• 5、青辣椒隨便切。

• 6、蒜一頭。

• 7、蒜切末。

• 8、西紅柿滾刀切塊。

• 9、鍋入底油，花椒、1/2蒜末爆香，放入土豆塊和芸豆段、2湯匙醬油、1湯匙豆瓣醬、1湯匙鹽煸炒。

• 10、翻炒2分鐘後放入清水改中火燉10分鐘，放入茄子塊和一部分西紅柿、1湯匙鹽，再燉8分鐘左右後放入青辣椒、餘下的西紅柿燜1分鐘撒上餘下的蒜末出鍋即可。

小竅門

嘮嘮叨叨

1.各種材料的量可根據自己喜好來定，茄子我家喜歡去皮吃，想要更多營養的可以保留茄子皮

2.臨出鍋前撒上蒜末那味道是老香了呵呵