“在豆角大量上市的季節,在太陽爛漫的季節,晒制一些,可以燉肉,可以包包子,味道好極了(展開)”
1、買回新鮮豇豆把蒂(蒂如不去的話,幹了後會變得很硬)和有蟲眼的豇豆掐掉,用清水清洗乾淨。
2、鍋中放清水燒開後,把豇豆放進去,水開後煮2~4分鐘撈出,再放入清水中漂洗乾淨;
3、掛在衣架上放太陽下晒乾即可,但要選擇有太陽的好天氣,2~3天內儘快晒乾,否則容易發黴。
4、晒乾後放到袋子裡,可以燉紅燒肉,可以包包子,味道好極了。
1、豆角不要太嫩,也不要太老;
2、整個操作過程不能沾油;
3、一定要選擇有太陽的好天氣,否則豇豆容易發黴;
4、煮豆角時要控制好時間,煮得太軟,幹了後變得很硬,煮的時間短了容易空心;
5、10斤豆角晒乾後也就是2斤左右。(展開)