#DIY美食#滷鴨脖如何做簡單又美味

準備時間:30分鐘　　　　烹飪時間:2小時

主料

鴨脖 ：3根

輔料

蔥 ：適量
姜 ：適量
八角 ：適量
花椒 ：適量
生抽 ：適量
香葉 ：適量
辣椒 ：1個
水 ：適量
茴香 ：適量
冰糖 ：適量
老抽 ：適量

具體步驟

1.買的冷凍的鴨脖 洗去血水 切兩段 放鍋子裡煮

2.煮了半小時 關火 洗掉髒東西

3.洗好的鴨脖 備用 在洗蔥姜 香料

4.蔥切段 薑切片 洗淨 備用

5.各種香料 辣椒花椒等 洗淨備用 熱鍋 冷油 先倒入蔥姜爆香 再把所有香料 辣椒花椒倒入 大概炒一分鐘 然後放入適量水 放鍋子裡煮開 此步驟沒拍 一個人不好拍

6.水開了 把鴨脖放進去 煮半小時左右 關火

7.把鴨脖夾出 冷卻 這樣就已經可以吃了 不過味道很淡

8.滷水冷卻 等兩者冷卻了 再放一起滷一晚上

9.冷卻了的鴨脖

10.放滷水了裡滷一晚上 味道更佳 明天就能拿著去踏青了

烹飪技巧

無