[懶人美食]酸奶蛋糕如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1.準備好材料，雞蛋用無油無水的蛋盆分裝好

2.黃油隔水融化後把酸奶加進去，用手動打蛋器攪拌均勻。

3.一次加入一顆蛋黃

4.攪拌均勻，直到把四顆蛋黃全部混合到液體中、

5.低粉、玉米澱粉混合過篩，加入液體中

6.用刮刀攪拌均勻待用

7.蛋白用電動打蛋器打到中性發泡，期間分三次加入砂糖

8.把打好的蛋白撈一部分到蛋黃混合液中，攪拌均勻

9.混合好後的蛋黃液體全部倒入蛋白中

10.用刮刀從底部抄起麵糊，把液體混合均勻後倒入8寸圓模中，震一下模具，把大點的氣泡震出來。

11.放入預熱好的烤箱，水浴法180度50分鐘出爐，期間上色過重的話加蓋錫紙。

烹飪技巧

我是在注滿水的烤盤上放一個小號的烤網做的水浴，也可以把模具底部用錫紙包起來，直接放在注水烤盤上烤。