苦瓜紅豆排骨湯怎麼做|苦瓜紅豆排骨湯的做法

“紅豆不僅可以補血，而且還具有抗菌排毒的作用，經常食用，瘦身美容的效果都很好。而苦瓜能增強面板的活力，使面板變得細嫩健美。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 燉 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

苦瓜紅豆排骨湯的做法步驟

• 1、準備好苦瓜一根。

• 2、準備好適量紅豆。

• 3、紅豆用水泡軟。

• 4、排骨洗淨控幹水分備用。

• 5、苦瓜洗淨去囊切厚片，用鹽醃片刻。

• 6、將醃出的苦水倒出，洗淨瀝乾水分備用。

• 7、薑片和冷水一起下鍋煮沸。

• 8、放入排骨、苦瓜、紅豆大火煮沸，拂去泡沫改小火繼續煮一個小時即可。

小竅門

1、紅豆浸泡的時間比較長，可以在晚上睡覺之前放水裡泡好第二天早上燉。
2、煮紅豆時可加入少許鹽，會有“軟堅消積”的作用，有助於排除脹氣。
3、如果有條件，建議用沙鍋來燉。