珍饈美味的酸辣土豆絲如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1.土豆去皮洗淨。

2.用擦絲器把土豆擦絲，然後泡水10分鐘，去除多餘的澱粉。

3.辣椒切段，蔥切碎（我用的是紅蔥頭，因為家裡沒有大蔥了）

4.鍋中熱油，六成熟，放入辣椒段煸香。

5.下入蔥花翻炒。

6.下入土豆絲翻炒均勻，然後依次加入鹽，花椒粉，醋大火翻炒3-5分鐘，加入雞精出鍋即可。

7.成品。

烹飪技巧

1.土豆絲一定要用水浸泡，才使炒出來的土豆絲更香脆。2.一定要大火翻炒3-5分鐘出鍋即可，這樣的火候炒出來的土豆絲才更酸辣，香脆可口。