外婆教我做手抓餅如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1.剛煮好的開水，沉澱一會，倒入麵粉中，筷子不斷攪拌至沒有乾粉，做成燙麵。

2.待麵粉涼涼後，揉成團，放至溫暖處醒20分鐘。

3.火腿切碎粒備用。

4.蔥花切碎粒備用。

5.麵糰揉好，用擀麵杖擀成薄餅。

6.薄餅上加入少許鹽、五香粉、花生油蘸勻後，撒上火腿丁、蔥花。

7.麵餅捲成緊緻的卷。

8.麵餅卷從中間切開。

9.取一半切好的麵餅卷，捲成圓形，上下封口。

10.擀麵杖將其擀成薄餅。

11.平底鍋放少許油，中火煎制兩面焦黃。

12.餅取出後，撕成片狀，裝盤。

烹飪技巧

1.開水和麵做成燙麵，這樣既省去了發麵的繁瑣，又避開了實面不夠軟的缺點。2.可根據自己的口味隨意新增作料丁。