關於蒸菜一一米發糕的知識

“學著網上的，水量增加了。米發糕可以放黑芝麻或葡萄乾、蔓越莓。我這是原味的。”食材明細主料粘米粉（150g）麵粉（50g）白砂糖（30g）輔料溫水（150g）酵母（3g）甜味（口味）蒸（工藝）一小時（耗時）簡單（難度）蒸米發...

“每年都忍不住想做這鮮玉米的發糕。每當聽到街邊叫賣的“嫩玉米饃饃”，就心癢癢地蠢蠢欲動。鮮玉米發糕，用金黃香甜的水果玉米，做出來的發糕顏色好看，味道也甜。喜歡原汁原味的，可以什麼也...

水開後蒸15-20分鐘的時間。蒸發糕的時候出現沒有蒸熟的情況可以將鍋蓋蓋上之後用大火接著蒸或者是延長蒸發糕的時間，發糕出現蒸熟的情況一個原因是蒸的時間太短還有一個原因就是蒸的時...

“用鮮玉米蒸發糕，往往是用金黃甜玉米的多，顏值高，更香甜。而用糯玉米來做，不僅色白，還會因糯玉米的糯性，而降低發糕的蓬鬆度。往日裡也做過純糯玉米版本，隔著玻璃蓋看著它隨著熱力隆起，然而，一...

30分鐘。30分鐘的時間剛好可以讓大米麵發糕裡面的大米粉和麵粉蒸熟，並且蒸的過程中讓大米麵發糕產生疏鬆的孔洞，這個時候的大米麵發糕口感最好，蒸久了發糕變韌，時間不夠發糕會太軟。...

20分鐘。蒸發糕的時候可以加入少量白砂糖在，這樣發糕吃起來的口感更佳。蒸發糕所用的面跟蒸饅頭所用的面的軟硬程度是不一樣的，蒸饅頭需要用硬一點的面，但是發糕的話需要把面和成那種糊糊...

會。蒸發糕的時候不能醒發太長時間，發好了之後就需要上鍋蒸，蒸的時候可以鋪上一層籠布，這樣在蒸的過程中不會出現下陷的情況。蒸發糕水開之後蒸15分鐘的時間就可以了。蒸發糕成功的關鍵是...

“黑米糕蒸出來有一種黑米的獨特香味兒，香香糯糯，口感細膩，頂部再撒上一些果乾和乾果。既能給寶寶當主食也能當點心，營養豐富味道好，最主要的是吃再多都不用擔心上火。黑米富含蛋白質、碳水...

“又是一年重陽節，這個時候家鄉正是收稻穀。南方人的我，小時候吃過最多的小吃都是用米粉做的，米發糕、餈粑、炸酥條等等，每年豐收後家裡都會做點吃的，犒勞晒稻穀的小孩們，做得就是發糕。軟綿...

“市場偶見，用青豆和鮮嫩黃玉米磨漿蒸出的饃饃，顏色青黃鮮嫩，甚是清新。一下子便入了心，只可惜其時金黃的水果玉米已經用完。還沒顧得上補倉，一下子又湧來一大堆白白的糯玉米。應付這糯玉米...

水開後25分鐘。做玉米發糕的不能用太熱的水和麵，這樣蒸出來的發糕口感不會太好，和麵的可以用溫水衝開少量的酵母粉加進去，這樣蒸出來的發糕吃起來口感更加的蓬鬆，需要注意的是不能用溫水衝...

半小時到一小時。米發糕通常用小火蒸上50分鐘可出爐，這時候的口感還是很彈牙的，軟糯香甜；如果使用大火速度會更快一點，只需要30分鐘，由於是大火，米發糕的內部會被蒸的跟更透一點，入口很綿軟，老...

30分鐘。米發糕是一種顏色白潤，口感香甜的糕點。米發糕在蒸的時候最好選擇開水上鍋，並且要用大火，因為大火使水蒸氣充足，米發糕才能發起來。通常蒸30分鐘就可以出鍋了，出鍋後要儘快將模具倒...

食材明細主料魚糕（一塊）蛋餃（6只）輔料生菜（適量）蒜黃（1根）紅椒（適量）香醋（1勺）原味（口味）蒸（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）金玉滿堂的做法步驟1、魚糕切12片，找一沒沿的盤子擺成圓形。一定要沒沿，這樣蒸好後好...

“也叫雞蛋糕，方便快倢。”食材明細主料雞蛋（6個）輔料麵粉（180g）白砂糖（60g）檸檬水（少量）甜味（口味）蒸（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）蒸蛋糕的做法步驟1、大碗打入6個雞蛋，你好60克白砂糖。2、用打蛋器打...

水開後需要25分鐘。蒸玉米發糕的時候需要鋪上一層籠布，因為玉米發糕的麵糰比較稀，不鋪籠布在蒸的過程中容易出現下陷的情況，這樣會影響玉米發糕蒸出來的形狀。製作玉米發糕之前和麵的時候...

“加入白米飯的蒸米糕，好吃，鬆軟香甜，裡面組織細膩柔軟。口感不錯。喜歡的你也可試試哦！”食材明細主料白米飯（150克）白糖（100克）粘米粉（280克）泡打粉（12克）水（300克）輔料乾果（適量）甜味（口味）蒸（工藝）半小...

30-40分鐘。家常量的小米發糕蒸制只需要30-40分鐘，如果發糕的量更大需要酌情增加相對應的蒸制時長。小米發糕是中國民眾極為喜愛的大眾餐點之一，多在早上做早點食用，口感鬆軟，味道酸甜，材料...

15到30分鐘。米發麵餅本身很容易熟，具體要蒸多長時間由麵餅的厚度決定。一般手掌厚度的十五分鐘左右就可以。再厚時間就更長一點。做麵餅時，將團好的麵餅放入鍋中的蒸屜中，鍋中記得倒涼水...

20-25分鐘。小米糕的製作材料有很多，一定比例的木薯澱粉加入小米麵粉後可以製作成香軟Q彈的小米糕，也可以用粘米粉、糯米粉、米粉、玉米麵等等各種麵粉製作而成；也可以在小米糕中加入紅糖...

可以。製作方法也跟普通蒸發糕有些區別，控制好火候，調好水量，玉米麵的甜度是相對普通的發粉則熱量較高，要儘量減少甜度，不要做出來時很甜。玉米麵是比較常用的食材，是根本糧食，要用玉米麵糊來...

“一直饞著米發糕好久了，每次逛超市時，一看到一端的米糕就長草、奈何時間的關係未能實現，趁著過年休息有些許時間，順便除草。嘿嘿😜😝”食材明細主料粘米粉（300克）溫水（300克）砂糖（100克）輔料酵...

50分鐘左右。大米發糕，是福建一帶的傳統小吃，它的主要製作材料有大米、白糖、酵母、溫水等。做大米發糕時，先將大米浸泡一下，這樣做出的發糕會更加軟糯。製作過程中可以搭配大棗、蔓越莓幹...

1、蒸米發糕的時候需要提前幾個小時將大米浸泡上，這樣可以使得大米充分的吸水膨脹，這樣大米更容易被打成米漿。2、製作米發糕的時候，米漿、水與麵粉的比例是需要掌握的。3、蒸米發糕的時...

“中國人過年講究討個口彩，北方過年有二十八把面發的傳統，希望來年的日子能像這發起的麵糰一樣，蒸蒸日上發大財。不過家裡老一輩都是做白麵饅頭或者豆包，雖然傳統，但不免有些單調，如今生活水...