鮮嫩又美味的鰱魚豆腐如何做簡單又美味

鰱魚豆腐是一道很尋常的家常菜，而且製作方法很簡單，主要食材是豆腐和鰱魚。鰱魚豆腐此道菜鮮嫩香醇，味美汁濃，微辣鹹甜，肉質細膩棉軟，絕對的美味。而且鰱魚含有豐富的營養價值，有健脾益氣，暖胃澤膚，烏髮養顏的功效，豆腐也含有大量的蛋白質，多吃有益。尤其是小孩，但是得注意魚刺。

主料

輔料

具體步驟

1、鰱魚去鱗、去其內臟、魚鰓和黑色腹膜，洗淨，切大段，斜打花刀；

2、起油鍋，油熱後，爆香蔥薑蒜和八角；

3、下入三勺郫縣豆瓣醬炒出紅油；

4、烹入料酒，下入切好的魚段；

5、新增沒過魚的開水，大火煮開，轉中火燉20分鐘；

6、新增大塊滷水豆腐，繼續中火燉20分鐘；

7、少量新增鹽和味精，轉小火燉20分鐘；

8、撒入香菜和蔥碎，出鍋即可。