製作一份鮮嫩的籠蒸海鮮豆腐並沒有想象中的那麼困難喲。這一道菜可以根據自己的口味,新增不一樣的海鮮,但同樣不變的是,都擁有鮮嫩口感的豆腐!豆腐搭配海鮮,兩者的結合使整道的鮮美、嫩滑的口感更上一層樓,真是讓人垂涎欲滴啊!動手試試吧!
主料
中魷魚 :1條輔料
鹽 :適量具體步驟
1.海鮮類;
2.豆腐和蔬菜類;
3.魷魚去皮治淨,打花刀後切三角片;口蘑切片;西蘭花切小朵;
4.蝦去殼挑去蝦腸蝦線;魚丸對半切開,交叉花刀切花;蟹柳斜切段;
5.把魷魚、口蘑和西蘭花分別焯水;魷魚不要焯太久,幾秒鐘後看到捲起來了就可以~
6.豆腐切薄片;喜歡厚片厚塊的也是可以的~
7.蒸籠上墊上錫紙,放入豆腐、口蘑、豌豆和玉米粒;
8.鍋中水燒開後,放入先蒸8分鐘;
9.然後加鹽,放上魷魚、蟹柳、蝦仁和魚丸,再蒸5分鐘;
10.最後放上焯過的西蘭花,醬油、雞精和香油適量調勻,淋在海鮮豆腐上就可以了。
如果蒸籠小一些就分開兩籠蒸。