鮮嫩胡椒豆腐鯉魚湯如何做簡單又美味

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

胡椒豆腐鯉魚湯價值主要在於湯，當然鯉魚也是香噴噴的，豆腐也是嫩滑可口的，我們這裡有個習慣，生病動手術的人家裡一定要熬鍋鯽魚，給病人補補，鯉魚的營養價值高，味道又十分鮮美，可以不必放入過多的工業調料，也能熬出香噴噴的味道十分利於吸收哦！

主料

豆腐 ：250
鯉魚 ：700

輔料

花生油 ：1勺
蔥 ：2顆
料酒 ：2匙
胡椒粉 ：適量
花椒粒 ：15粒
八角 ：1個
姜 ：2片
鹽 ：適量

具體步驟

1.豆腐切塊。

2.鯉魚去磷，去掉內臟，斬塊用清水浸泡去血水。

3.薑切片，蔥白留段，蔥葉切蔥花。

4.平底鍋燒熱後放入油，下去蔥姜，八角，花椒粒爆鍋出香。

5.魚肉上撒上鹽，和胡椒，鹽要撒均勻。

6.倒入料酒。

7.魚皮煎至微微焦黃。

8.然後倒入清水，水量莫過魚肉。大火燒開後轉中火燉20分鐘。

9.10分鐘後湯汁濃稠時放入魚子。

10.放入豆腐，蓋上鍋蓋，在燉10分鐘。

11.出鍋前撒上蔥花和淋上香油即可食用。

12.圖片

烹飪技巧

鯉魚先煎至魚皮微煎，胡椒的用量按個人口味適量新增。鯉魚燉10分鐘後在放豆腐。