這個季節，給我們食用了非常多是時蔬和葷菜，但我們偶爾想吃吃野菜調節一下自己本不該有的嘴饞，可惜的是，我們不知道有什麼野菜適合我們吃，也不知道什麼野菜富含營養，也不知道什麼野菜有毒或者是沒毒，萬一不小心吃到有毒的就一步歸天了。現在，就請跟著我們來了解吧。
以下就來簡單介紹幾種可以吃的野菜給你們看看
一、槐花
槐花是槐樹的花，當槐花還沒有完全開放，摘取花骨朵兒就可以食用了，槐花的花心也可以摘下來，放在嘴裡嚼一嚼，味道有些甘甜，小時候沒有零食吃，就是吃槐花的花心長大的。槐花當菜的吃法有多種，主要用來蒸著吃，即將槐花洗淨拌上面粉，放在蒸鍋裡蒸熟，放涼後加蒜泥、鹽、雞精、香油拌勻即可。此外也可以用槐花炒雞蛋，或將槐花用開水燙後切碎加入麵粉和雞蛋做餅吃。
二、榆錢
榆錢是榆樹的種子，它的形狀像錢幣。春風一吹，榆錢就掛滿榆樹的枝頭，一串串的榆錢十分好看，摘取鮮嫩的榆錢用來做出美食，深受大眾喜愛。榆錢吃法多樣，可以蒸著吃，用麵粉拌勻後，上鍋隔水蒸半小時後加入調料食用。可以做餡料包餃子、蒸包子。還可以直接生吃呢?榆錢洗乾淨直接加調料吃也可以哦!所以大家春天可以嘗一嘗榆錢哦!
三、香椿
香椿是香椿樹的嫩芽，香椿營養豐富，早春時節香椿大量上市，現在正是吃香椿的時節，超市和餐館都能見到香椿的身影，很多人都十分喜愛吃香椿的味道，清香撲鼻。其吃法主要是焯水後切碎拌豆腐、拌香乾、炒雞蛋、做餅、還可以醃製香椿，無論哪一種吃法，都令人回味。
四、野蒜
野蒜長得和大蒜差不多，只是外型上比較細，蒜頭也比較小，小時候野蒜都沒人吃，如今卻成為了人們餐桌上的野菜佳餚。野蒜的吃法也五花八門，可以用來炒雞蛋、切碎了做餅、可以醃製野蒜，此外野蒜頭可以糖醋著吃，野蒜還可以切碎了灑在湯中或燒好的菜上用來點綴美食，以及用來蛋炒飯，味道都是很香的呢!
五、馬齒莧
田間地頭有很多馬齒莧，是非常好的野菜之一。馬齒莧很難晒乾，就是放在太陽底下很多天都晒不死，這個我試驗過，生命力極其頑強。馬齒莧的吃法可以用開水燙熟後，調上自己愛吃的調料拌著吃。但我最喜歡吃的是將馬齒莧製成黴乾菜燒肉吃，即將馬齒莧用開水燙2分鐘後，放到太陽下晒乾後即可。
通過上文對可以吃的野菜來做了簡單的介紹後，我們知道了幾種最為常見的野菜。而且這些野菜的味道也是很美味的，保證你們吃了還想繼續吃，而且吃法多樣。簡直可以和日常的蔬菜媲美，掌握了這幾種，就可以去試著自己親手製作一道美食啦。
千里飄香谷
