家常萵筍棒棒雞如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1. 萵筍去葉子,切去老根,削去皮

2. 處理好的萵筍用刮皮器刮出長薄片

3. 鍋內放水燒開,水開後滴幾滴食用油,加少許鹽,將萵筍片放油鹽水中焯一下,馬上撈出過涼水(焯的時間不要太長,十幾秒足矣)

4. 我偷了一下懶,直接用焯萵筍的水煮的雞胸肉

5. 蔥段薑片放水中,然後加少許料酒,放入洗乾淨的整塊雞胸肉煮熟(我的雞胸塊頭比較大,煮了十幾分鍾才煮熟)

6. 煮熟的雞胸撈出來晾涼,然後用手撕成細絲

7. 另拿一小碗,放生抽,醋,白糖,味精,食鹽只加一點點或者是不加,白胡椒粉,辣椒油攪拌均勻成料汁

8. 萵筍片擺盤中,然後擺雞肉絲,放兌好的調味料(可以把調味料直接淋到雞絲上,吃的時候用萵筍卷著吃或者是沾料汁來吃)