主料
高筋麵粉 ：2輔料
奶粉（陷料） ：5具體步驟
1. 用主料先製作發酵麵糰.將所有主料放在一起，合成麵糰。蓋上溼布醒發。
2. 等待麵糰發酵的功夫用輔料表中的原料來製作奶黃陷:黃油軟化後攪打順滑，把糖加入，攪拌均勻。
3. 把雞蛋加入攪拌均勻，再用打蛋器打發至順滑的程度。
4. 把澄粉，吉士粉，奶粉倒入黃油糊中，攪拌均勻，圖中為攪拌後的狀態。
5. 鍋內的水燒開後，把陷料放入蒸一刻鐘。每隔幾分鐘，當表面凝固了，就用筷子攪拌一下，避免陷料結塊。圖中是已經攪拌過兩次的狀態。
6. 把蒸熟的奶黃陷用保鮮袋裝好，進冰箱冷藏，目的是讓陷料溫度降下來。等待制作麵包生坯時再拿出來。
7. 麵糰發酵至體積增大2倍左右即可，用筷子在麵糰上戳洞，洞不回縮不塌陷就代表發酵成功了。
8. 把麵糰擀成薄面皮，用力要均勻，否則麵皮易擀破。
9. 將麵皮切成三角形，包上奶黃陷。
10. 捲起來變成牛角~室溫醒發20分鐘。
11. 在醒發好的生坯上刷一層黃油，雞蛋液。
12. 烤箱預熱，180度上下管中層25-30分鐘。顏色如圖就可以了。
千里飄香谷
